Zuppa di cipolle con ricotta e tonno

Ecco una ricetta assolutamente da provare: la zuppa di cipolle. La zuppa di cipolle è un piatto tradizionale di molti paesi, poiché è un piatto povero, preparato con delle semplici cipolle, economiche e reperibili tutto l’anno nel proprio orto. Ma oggi la zuppa di cipolle può considerarsi un piatto d’elite, servito nei migliori ristoranti di tutto il mondo.

Ingredienti: cipolle, olio, tonno,ricotta

Pulire le cipolle (almeno due) e tagliarle a fette. Fare rosolare le cipolle in un pò d’olio. Quando diventano dorate spegnere il fuoco. Aggiungere a freddo il tonno e le cipolle e amalgamare il composto. Servire freddo.