Ingredienti per 4 persone :

Baccalà 1 kg

Cipolle  4

Patate  700 gr

Passata di pomodoro  350 gr

Olive denocciolate 20

olio evo qb

Preparazione :

Baccalà con cipolle e patate

Tagliare patate e cipolle a rondelle ; metterle nella casseruola con un filo di olio , un pizzico di sale e di pepe , ricoprire di acqua e lasciar cuocere per un 20 minuti stando attenti a non farlo attaccare ; aggiungere la passata di pomodoro , un pò di origano  e far cuocere altri 15 minuti a fuoco basso e col coperchio ; nel frattempo tagliare il baccalà a pezzetti non molto grossi ed infarinarlo ; adagiare il baccalà sul sugo , rimettere il coperchio e spegnere il fuoco ; lasciare riposare 5 minuti ; aggiungere le olive e mescolare ;

servire con gocce di aceto balsamico e prezzemolo .

Buon Appetito