Gambi di Carciofo al Caramello Piccante

Ingredienti : 

Gambi di carciofo

zucchero
peperoncino

Preparazione : 

Con il pelapatate pulire i gambi dei carciofi , tagliarli a pezzetti di circa 2 cm e sbollentarli per 10 minuti in acqua salata :

In una padella mettere zucchero e peperoncino e far sciogliere a fiamma bassa ; quando lo zucchero inizia a sciogliersi mettere nella padella i gambi di carciofi con un cucchiaio dell’acqua in cui sono stati sbollentati e far cuocere per 2/3 minuti circa .

impiattare e far raffreddare due miniti prima di servire

Buon Appetito