Tag: carne

Medaglione di hamburger su risotto

Medaglione di hamburger su risotto

L’accostamento può apparire azzardato; ma a me piace molto. La cremosità del risotto accostata al ruvido della carne; da un sapore particolare. Ingredienti: carne trita, riso, cipolla, olio, salciccia, vino Per il risotto tritare la cipolla finemente e rosolarla in una casseruola con un pò di olio, avendo […]

Maiale alle olive con purè rosso

Maiale alle olive con purè rosso

Con i nodini di maiale alle olive, otterrete una pietanza piuttosto economica , di facile realizzazione e molto saporita nonostante la sua semplicità. Tutto quello di cui avrete bisogno, sono 4 bei nodini di maiale, delle olive verdi denocciolate, vino bianco, spezie e aromi come salvia, rosmarino, alloro, peperoncino […]

Fagiolata di maiale

Fagiolata di maiale

Questo piatto è un contorno vegetariano ricco e sostanzioso, che veniva servito anticamente per accompagnare secondi di carne o selvaggina. Oggi potete gustarlo anche come piatto unico, magari con qualche fetta di pane toscano per raccogliere il delizioso sughetto di pomodoro aromatizzato con aglio e salvia nel quale […]