Giorno: 27 aprile 2018

Canederli

Canederli allo speck.

Detti anche gnocchi di pane o knödel, i canederli, di origine asburgica, sono una autentica specialità del Trentino-Alto Adige. Si tratta di grosse pallottole a base di pane raffermo, farina, uova e latte. Ne esistono però diverse varianti, che prendono il nome dell’ingrediente aggiunto all’impasto classico. La ricetta classica li prevede con lo speck. Anche se spesso vengono […]