Cucina

Pollo al forno con patate

Pollo al forno con patate

Pollo al forno con patate21

Il pollo arrosto è un secondo piatto sfizioso e saporito, da preparare per una cena informale tra amici.
Il pollo arrosto deve essere cotto intero e con la pelle, in modo che rilasci il suo grasso e aiuti a mantenere la carne molto tenera: per questo è anche importante controllare i tempi di cottura perché il rischio maggiore è che il pollo venga troppo secco. Prima di infornarlo il pollo deve essere ricoperto all’esterno e all’interno da un trito di sale ed erbe aromatiche. Il pollo arrosto è una preparazione semplice: il suo profumo si spanderà per tutta la cucina e piacerà a tutti!

Ingredienti: pollo, alloro, olio di oliva, patate e rosmarino

Prendete un polletto intero e sistematelo in una pirofila. Spennellate la superficie del pollo da entrambi i lati con olio extravergine d’oliva massaggiando con entrambe le mani per farlo aderire bene. Condite anche l’interno del pollo con l’alloro, quindi versate un pò d’olio extravegine d’oliva sul fondo della pirofila e sulla superficie se vi sembra secco.Contornate il pollo di patate, precedentemente sbucciate e tagliate a fette grandi. Infornatelo a 180 gradi in forno statico per circa un’ora (oppure calcolate un’ora per ogni chilo di pollo). A metà cottura, tirate fuori dal forno il pollo e giratelo dall’altra parte, con l’aiuto di un forchettone, in modo che la cottura sia uniforme da entrambi i lati. Con un cucchiaio, bagnate il pollo con il suo liquido di cottura e infornatelo nuovamente fino ad ultimare la cottura: ecco il vostro pollo arrosto pronto per essere gustato!

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