Cucina

Tonno marinato

Tonno marinato

Tonno marinato

Il Carpaccio di filetto di tonno marinato al limone interdonato di Sicilia e’ una ricetta a base di pesce da poter servire come piatto freddo, ricetta estiva, antipasto, secondo piatto, ricetta antipasto di pesce di Natale, da preparare in anticipo, ideale per chi segue una dieta light con cucina sana, adatta per intolleranza al lattosio, e’ facile e veloce da preparare in 15 minuti, ricetta senza cottura, molto gustosa e raffinata.

Ingredienti; 400 g di tonno già spellato e sfilettato, olio extravergine di oliva pugliese, succo di 1 limone, pomodori

Lavate velocemente il tonno, asciugatelo tamponandolo e tenetelo da parte. Preparate un’emulsione con olio extravergine di oliva, succo di limone , sale e pepe nero macinato al momento.
Tenete le fettine di tonno per 5 minuti nella marinata, voltatele e fatele marinare per altri 5 minuti, fate marinare in frigo. Scolate il tonno, disponetelo su un piatto da portata, quindi codite con olio di oliva extravergine pugliese e completate la preparazione con grani di pepe nero e rosa interi e grossolanamente macinati. Distribuite sopra il sedano (io non l’ho messo, pero’ c’e’ chi lo preferisce) tagliato a fettine sottili e servite subito. Decorate il piatto con frutti di capperi freschi

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